Annonce détaillée et complète
Julien Dupont, Responsable restauration scolaire, Mairie de .........................
Date : 11/03/2025
Objet
Demande de devis pour la fourniture de repas biologiques pour 10 cantines scolaires de la commune de ...................................
Contexte
Je suis Julien Dupont, responsable restauration scolaire à la Mairie de ....................... (Place de la Mairie, 00000 ..............................). Nous devons approvisionner 10 cantines scolaires en repas bio pour l’année 2025-2026. Cette demande est déposée dans la Salle des fournisseurs AMP pour obtenir un devis précis avant validation budgétaire.
Détails du projet
Portée : 500 repas quotidiens pour 10 écoles primaires (2 500 élèves).
État actuel : Contrat actuel (repas classiques) expire en août 2025, transition vers bio souhaitée.
Objectifs :
Fournir 500 repas/jour, 100 % bio, équilibrés (entrée, plat, dessert).
Assurer la livraison quotidienne dans les 10 cantines.
Spécifications techniques :
Produits : Repas bio (légumes, viandes, produits laitiers), normes AB, menus variés sur 4 semaines.
Quantité : 500 repas/jour, 5 jours/semaine, 36 semaines/an (90 000 repas/an).
Livraison : 10 sites (adresses fournies), créneau 9h-11h, conditionnement isotherme.
Budget estimé : 50 000-60 000 € HT (pour 6 mois, à confirmer par votre devis).
Délai souhaité : 6 mois, livraison dès septembre 2025 pour la rentrée scolaire.
Attentes
Je souhaite un devis détaillé incluant :
- Coût par repas et total (produits, livraison).
- Proposition de menus types (4 semaines).
- Conditions de stockage/livraison (froid, isotherme).
- Engagement sur la certification bio.
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Questions spécifiques pour les fournisseurs
- Quel coût unitaire pour un repas bio équilibré ?
- Peut-on inclure des produits locaux dans ce budget ?
- Quels délais pour 500 repas/jour sur 10 sites ?